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Berger ou bergère

Il pastore

di Agnes Dijaux

Français

Ce mot vient du latin berbix, vervex et signifie brebis.

Le berger est la personne qui est chargée d’accompagner et de prendre soin des bêtes, des moutons, chèvres ou vaches en général. Son instrument de travail est le bâton de berger appelé la houlette. Il est souvent à la tête d’un troupeau qui peut aller de quelques exemplaires à un millier. Traditionnellement on le retrouve en montagne et dans les zones accidentées et toujours accompagné du chien de berger qui l’aide à déplacer et garder le troupeau. A Salbertrand nous avons un berger avec un troupeau d’une soixantaine de vaches. Les moutons sont élevés tout d’abord pour leur viande, ensuite pour leur lait et autrefois pour leur laine et leur cuir. La bergerie est l’endroit où les moutons sont protégés du mauvais temps, de la nuit, de l’hiver, mais aussi où on peut effectuer la traite et fabriquer le fromage.

Dans la religion chrétienne Jésus le sauveur est représenté par le berger et les chrétiens sont les brebis.

italiano

Questa parola deriva dal latino berbix, vervex e in francese ha il significato di pecora (berbix = brebis).

Il pastore è la persona incaricata ad accompagnare e curare gli animali, pecore, capre o mucche in generale. Il suo strumento di lavoro è il suo bastone, detto anche vincastro. Spesso il pastore si trova al comando del gregge che raggiunge a volte più di un migliaio di capi. Tipicamente si può incontrare in montagna o nelle zone accidentate quasi sempre accompagnato dal suo cane che lo aiuta nel lavoro a spostare e a custodire il gregge. A Salbertand nel parco del Gran Bosco, abbiamo un pastore con un gregge di 60 mucche.

Le pecore vengono allevate innanzitutto per la loro carne, poi in secondo luogo per il latte e una volta anche per la lana e il pellame.

L’ovile è il posto dove le pecore sono ricoverate in caso di mal tempo, la notte, l’inverno ma anche dove possono essere munte e dove viene trasformato il latte in formaggio.