Una cusina de montanha
Il cumino
Lo comin
Tratto da: "Agend'òc" agenda celebrativa del Ventennale dell'IPSSAR "G.Donadio" di Dronero, traduzioni a cura di Gianna Bianco-Chambra d'òc

Originario dell’Egitto e dell’Asia Centrale, oggi il cumino è diffuso in tutta l’area del Mediterraneo.
Il cumino trova ampio impiego nella cucina aromatizzante, grazie alla presenza di un olio essenziale molto gradevole.
Si può utilizzare dovunque per la preparazione di verdure, carni, ma anche pane e grissini. Trova impiego anche in liquoreria.
Originari de l’Egipte e de l’Àsia centrala, lo comin encuei es coltivat dins tot l’airal dal Mediterràneu.
Coma al conten un ueli essencial ben agradable, al ven adobrat en cusina per aromatizar las verduras, las charns mas decò pan e grissins.
Es recerchat per lhi liquors.
commenta