Una cusina de montanha
Il miglio
Lo mil
Tratto da: "Agend'òc" agenda celebrativa del Ventennale dell'IPSSAR "G.Donadio" di Dronero, traduzioni a cura di Gianna Bianco-Chambra d'òc
È gustoso e nutriente, anche se non particolarmente adatto a farne farina.
Dà un buon apporto di proteine (tanto da essere utilizzato in passato dove o quando non era possibile mangiare molta carne) e di vitamine. Ha poi effetto rinforzante su unghie, capelli e pelle.
Mas quora la lhi a agut un bòn desvolopament de l’agricultura, s’es comprés que lo mil produchia menc que las autras cerealas.
Al es gostós e nutritiu, mas vai ren ben coma farina.
Al es ric de vitaminas e de proteïnas al ponch d’èsser minjat al pòst de la charn. Renfòrça las onglas, lhi chabelhs e la pèl.
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