Una cusina de montanha
L'orzo
Uerge
Tratto da: "Agend'òc" agenda celebrativa del Ventennale dell'IPSSAR "G.Donadio" di Dronero, traduzioni a cura di Gianna Bianco-Chambra d'òc
È inoltre consigliato fin dall'antichità per le sue doti antinfiammatorie e di fortificazione (nella Roma antica era l'alimento principale dei soldati).
Soprattutto nelle zone temperate come il nord Italia sopporta particolarmente bene la semina autunnale con la possibilità di attendere sotto la neve temperature adatte a germogliare e produrre la spiga entro la primavera, evitando il clima più caldo dell'estate che l'orzo tollera meno bene.
Al renfòrça e al vai ben coma antienflamatòri e al temp di Romans era l’aliment principal per lhi soldats.
En Itàlia ven semenat l’auton, ista sot la neu, bruelha e dona l’espiga a la prima sensa arribar dins la chalor de l’estiu.
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