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Traditions

Tradizioni

di Agnes Dijaux

Français

Dans le mot tradition on perçoit le mot transmettre, des valeurs religieuses, morales, sociales... En effet on peut parler d’un héritage immatériel qui représente l’identité d’une communauté, d’un village ou d’un territoire plus ou moins grand, c’est ce que l’on appelle la conscience collective et elle peut se faire à l’intérieur de la famille comme d’un pays. Pour veiller à la bonne conservation de cette conscience, des écomusées représentants le patrimoine matériel ou immatériel (savoir-faire) ont été créés sur des thèmes différents : le seigle, l’élevage, le plein-air, l’abeille, le travail…

Les nouvelles générations aujourd’hui ressentent le devoir de transmettre ce que l’on ne saura plus faire, voir ou vivre, par exemple une glacière, un toit de chaume. C’est peut-être pour cela que l’on retrouve aujourd’hui cet engouement pour le territoire de montagne car le temps, les rapports et les traditions tendent à se consolider plutôt qu’à se perdre comme dans les milieux urbains, par exemple le pèlerinage au Mont Thabor et aux chapelles de montagne.

La cuisine traditionnelle signifie simplement les plats qui ont été élaborés depuis bien longtemps dans un village ou une région, comme les gaufres, la tarte d’herbes que l’on fait à partir d’une pate à pain farcie avec les ingrédients pris au potager et que l’on cuit au four. La tradition en montagne est un ensemble de valeurs, de comportements, de mode de faire qui unissent au point de se sentir appartenant à une même famille.

italiano

Nella parola tradizione si percepiscono l’atto di trasmettere valori religiosi, morali, sociali… in effetti possiamo parlare di un lascito immateriale che rappresenta l’identità di una comunità, di un paese o di un territorio più meno largo, ed è quello che possiamo chiamare coscienza collettiva e che si costruisce nella famiglia come in un paese. Per vigilare sulla buona conservazione di questa coscienza, sono stati creati degli ecomusei custodi del patrimonio materiale o immateriale (savoir-faire) seguendo diversi temi: la segale, l’allevamento, le attività all’aria aperta, le api, il lavoro…

Le nuove generazioni sentono il bisogno di trasmettere quello che non sapremo più fare, che non potremo più vedere o vivere, per esempio una ghiacciaia, un tetto di segale… sarà forse per quello che oggi ci appassioniamo di nuovo al territorio montano perché qui il tempo, i rapporti e le tradizioni tendono a consolidarsi piuttosto che a disperdersi come nelle città: ne sono un esempio il pellegrinaggio al Monte Thabor o verso le cappelle di montagna.

La cucina tradizionale è composta da piatti elaborati nel passato in un determinato paesino o una regione, come i goffre o le torte d’erbe che si facevano con la pasta del pane ripiene con le verdure dell’orto e cotte al forno.

La tradizione in montagna è un insieme di valori, di comportamenti, di modi di fare che legano al punto di creare un sentimento di appartenenza.